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Les bouillons cubes ne sont pas aussi sains que vous le croyez. Une étude de 60 Millions de consommateurs a mis le doigt sur les ingrédients problématiques qui composent ces petits dés. Selon le magazine, certains contiennent trop de sel, des huiles à qualité discutable et une multitude d’additifs. Bref, des questions légitimes se posent désormais sur l’impact de ces composés sur la santé.
Bouillons cubes : des risques pour votre santé
Beaucoup voient les bouillons cubes comme des alliés rapides et pratiques en cuisine. Cependant, ils ne seraient pas tous égaux en termes de qualité nutritionnelle. À ce propos, une étude récente de 60 Millions de consommateurs a levé le voile sur la composition de plusieurs marques populaires.
D’ailleurs, si vous pensez que les produits les plus chers sont synonymes de meilleur apport nutritif, il se pourrait que vous vous trompiez. En effet, certains bouillons, pourtant onéreux, contiennent des ingrédients surprenants, comme de l’huile de palme.
Vous le savez certainement déjà, cette dernière n’est pas réputée pour ses bienfaits sur la santé. Ce n’est pas tout ! Les chercheurs de 60 Millions de consommateurs ont également mis en évidence un problème récurrent. Il s’agit du taux de sel dans certains bouillons cubes.
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Le magazine a ainsi trouvé un taux excessivement élevé dans la majorité des bouillons de volaille analysés. Ces produits fourniraient plus d’un quart de l’apport journalier recommandé en sel par l’OMS. Pour rappel, une consommation excessive provoque de nombreux problèmes de santé.
De ce fait, cette découverte devrait inciter les consommateurs à être plus vigilants lors de leurs achats. Cela dit, comment se trouver parmi les multitudes de marques de bouillon cube vendues aux supermarchés ? Pas de soucis, 60 millions de consommateurs a donné son verdict.
60 Millions de consommateurs : les pires bouillons
Parmi les produits étudiés par 60 Millions de consommateurs, le bouillon cube de volaille Kania de Lidl a reçu la note la plus basse. Son score s’élève à seulement 7,5 sur 20. Sa teneur élevée en huile de palme en est certainement la cause principale.
Les marques Auchan et Dilecta ont légèrement fait mieux. Leurs bouillons cubes ont chacun obtenu un 9/20. Même Knorr n’a reçu 9,5/20. Bien sûr, les résultats de 60 Millions de consommateurs nous amènent à nous interroger sur la qualité nutritionnelle de ces produits.
Face à ces constats, ne serait-il d’ailleurs pas mieux de préparer vos propres bouillons cubes ? D’un côté, absolument. Il faut savoir qu’en mijotant des légumes frais, des os et des aromates pendant plusieurs heures, vous obtenez un bouillon sur mesure.
Toutefois, comme nous venons de le dire, cela vous demandera du temps. Un temps que vous n’avez pas forcément. Heureusement pour vous, les bouillons cubes industriels ne sont pas tous dangereux.
Les marques de bouillons cubes les plus saines
Vous savez maintenant quelles sont les marques de bouillon cube que vous devez éviter. Néanmoins, tout n’est pas noir. En effet, 60 Millions de consommateurs a également relevé les meilleurs produits du marché.
En tout, les bouillons de légumes se démarquent par leur simplicité et leur faible teneur en additifs. Cependant, le préféré des experts du magazine est le bouillon bio de légumes sans sel de Priméal. Il se classe premier avec une note de 18/20.
Jardin bio et le sauveur volaille de Marque Repère (Leclerc) le suivent de près. Ces bouillons cubes ont respectivement reçu 15,5 et 15/20.