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Dans toutes les cuisines, les planches à découper sont devenues indispensables. Elles se montrent indispensables pour préparer une grande variété de repas. En revanche, elles peuvent rapidement devenir un nid à bactéries. C’est pour cette raison qu’il faut bien les désinfecter.
L’astuce pour nettoyer les planches à découper
Les planches à découper voient passer une grande variété d’aliments. Légumes, fruits, pain, viandes, poissons… Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cet accessoire peut très vite vous mettre en danger.
Et ce, à cause des résidus alimentaires laissés après chaque utilisation. Les bactéries, comme la salmonelle ou l’E. coli, peuvent se propager et entraîner des intoxications alimentaires si les planches à découper ne sont pas correctement nettoyées.
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De nombreuses personnes recommandent des solutions maison pour désinfecter les planches à découper. C’est par exemple le cas du vinaigre, du bicarbonate de soude ou du jus de citron. En revanche, leur efficacité pour tuer les bactéries ne se montre pas suffisante.
C’est en particulier le cas lorsqu’il s’agit de désinfecter des surfaces qui entrent en contact avec des produits crus. Ces méthodes peuvent nettoyer la surface, mais elles ne garantissent pas la destruction complète des bactéries responsables de maladies.
Pour une désinfection optimale, il est faut utiliser des produits spécifiquement conçus à cet effet. L’eau de Javel est l’un des plus efficaces pour éliminer les bactéries sur les planches à découper. C’est le cas pour celles en bois.
Une autre étape à ne pas oublier
En effet, ces planches à découper peuvent retenir des particules de nourriture dans leurs pores. La première étape consiste à préparer une solution d’eau froide et de Javel. Sachez que l’eau de Javel ne doit jamais être mélangée avec de l’eau chaude.
Cela pourrait réduire son efficacité. Dans un récipient adapté, vous devez remplir l’eau froide et ajouter un jet généreux de Javel. Vous devez ensuite plonger la planche à découper dans la solution et la laisser tremper pendant environ 5 à 10 minutes.
Ce processus permet à l’eau de Javel d’agir efficacement et de tuer les bactéries présentes sur la surface du bois de votre planche à découper. Une fois ce temps écoulé, vous devez rincer la planche sous l’eau chaude. Puis, il faut la laver avec du savon neutre pour éliminer tout résidu de Javel.
Après le nettoyage, il faut aussi bien la sécher. Vous pouvez alors utiliser un papier absorbant pour éponger l’humidité. En revanche, il faut à tout prix éviter le torchon. En effet, c’est un autre élément de la cuisine très contaminé.
Une fois la planche à découper bien séchée, il faut la laisser sécher à l’air libre, de préférence dans un égouttoir à vaisselle ou sur une surface propre. C’est un processus de nettoyage que vous devez mettre en place le plus souvent possible.