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Les fraises ont fait leur grand retour sur les étals des supermarchés. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’elles ne cessent de séduire avec leur couleur rouge éclatante et leur goût sucré. En revanche, il faut trouver le bon endroit pour les conserver.
La meilleure façon de conserver vos fraises
Délicieuses et riches en nutriments, les fraises apportent également de nombreux bienfaits pour la santé. Elles permettent de contrôler la pression artérielle, de réduire le cholestérol ou encore de renforcer le système immunitaire grâce à leur teneur élevée en vitamine C.
En revanche, il n’est pas toujours facile de les conserver. Et pour cause, il s’agit d’un fruit fragile qui a tendance à pourrir rapidement. Beaucoup pensent que le réfrigérateur ou la corbeille de fruits sont les meilleurs endroits pour conserver les fraises.
À lire L’astuce à connaître impérativement pour conserver les fraises fraîches bien plus longtemps
En revanche, ce n’est pas vraiment le cas. En effet, le froid du réfrigérateur peut altérer leur texture. Les fraises deviennent alors molles et insipides. En revanche, les laisser à l’air libre dans une coupe les fait pourrir rapidement à cause de l’humidité ambiante.
Pourtant, il existe des méthodes simples et peu connues pour prolonger leur fraîcheur de plusieurs jours sans perdre en qualité. La première astuce recommandée par les spécialistes consiste à utiliser un récipient hermétique avec du papier absorbant.
Il faut choisir un Tupperware ou une boîte en verre avec un couvercle. Au fond, une feuille de papier absorbant permettra d’emprisonner l’humidité excessive. Les fruits, soigneusement séchés et non lavés, doivent se déposer en une seule couche pour éviter qu’ils ne s’écrasent les uns contre les autres.
Une astuce pour éviter que vos fruits ne pourrissent trop vite
Il faut laisser le couvercle entrouvert ou percé de petits trous pour permettre une circulation de l’air. Cela permet de limiter la formation de moisissures. L’ensemble doit se conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, comme un placard ventilé ou un garde-manger.
Vous devez aussi bien désinfecter les fraises avant leur stockage. Cette technique nécessite de préparer une solution de vinaigre blanc dilué avec de l’eau, dans un rapport de un pour trois. Les fraises doivent tremper brièvement, entre une et deux minutes.
Ensuite, vous devez les sécher à l’aide de papier absorbant. Ce bain au vinaigre permet d’éliminer les spores de moisissures et les bactéries susceptibles d’accélérer leur dégradation. Une fois sèches, vous pouvez les stocker selon la première méthode.
Cela permet d’assurer leur conservation dans des conditions optimales. Ces gestes simples permettent de savourer des fraises fraîches plus longtemps, tout en limitant le gaspillage alimentaire. Grâce à quelques astuces et un peu de précaution, vous pourrez profiter de leur goût sucré et de leurs vertus nutritionnelles même plusieurs jours après l’achat.
