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S’il y a bien un légume que nous pouvons conserver sur la durée, ce sont les pommes de terre. Ces derniers ne se fanent pas et peuvent garder leurs qualités nutritives sans que nous ayons forcément besoin de faire quelque chose. Mais si vous souhaitez les garder plusieurs mois, il faudra prendre certaines précautions !
Les risques sur la conservation des pommes de terre
Nous n’avons généralement pas besoin de prendre des mesures en particulier pour conserver les pommes de terre. Néanmoins, il y a des environnements qui peuvent être dangereux pour ces derniers si nous ne faisons pas attention. Ces légumes peuvent alors présenter des germes qui nous empêchent de continuer à les consommer. Nous devons alors prendre en compte plusieurs points afin de les stocker correctement.
Sachez par exemple que les pommes de terre ne supportent pas l’humidité. Et cela encore plus si vous les disposez dans un endroit où la température est assez élevée. Ce type d’environnement peut en effet provoquer une certaine forme de culture sur ces tubercules. Et au fil du temps, elles vont commencer à former des germes comme si vous vous apprêtiez à les planter ! Cela changera également leur texture à la consommation.
Il en est de même pour la lumière ! Qu’elle soit artificielle ou non, nos confrères d’Infobae indiquent que cela est nuisible aux pommes de terre. En cause : cela stimule la production de chlorophylle sur ces légumes. Ces dernières vont alors avoir une couleur verte désagréable au regard et à la consommation !
Où faut-il conserver vos légumes ?
Nous avons déjà une liste des éléments à éviter pour une bonne conservation des pommes de terre. Mais selon l’expert Randy Lemmon, ce ne sont pas tous les endroits sec et frais qui permettent de les garder comestibles ! C’est pour cela que ce dernier nous recommande d’opter pour un endroit assez inhabituel pour stocker nos légumes. Pour cet expert, nous devrions en effet disposer ces derniers sous le lit.
Mais en plus de cela, Randy Lemmon recommande de placer les pommes de terre dans une boîte peu profonde. Un système de conservation qui en surprend plus d’un mais qui serait pourtant efficace ! En effet, cet expert explique que les légumes restent frais de cette manière et ne risque pas de présenter des germes.
Cette méthode de conservation vous permet même de garder vos pommes de terre pendant 4 mois. Un record en termes de stockage puisque les légumes se dégradent très facilement en temps normal. C’est donc une astuce à essayer à tout prix !
D’autres astuces de stockage des pommes de terre
Pour l’Agence Britannique des Normes Alimentaires FSA, les pommes de terre peuvent aller au réfrigérateur. Mais pour que l’astuce soit réellement efficace, il faut les envelopper dans un chiffon sec. Ce dernier lui permet de rester aéré sans pour autant souffrir de l’humidité de l’appareil.
Nos confrères d’Infobae conseillent toutefois d’éviter l’usage de sachet en plastique ! En effet, ces derniers ne laissent pas filtrer l’air et crée de l’humidité sous forme de buée. En utilisant un chiffon sec, vous pourrez alors garder les pommes de terre jusqu’à un mois au frigo.
