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Vous pensiez qu’il fallait des heures pour décongeler de la viande givrée ? Eh bien, détrompez-vous ! Grâce à cette astuce rapide et efficace, votre barbecue sera prêt en moins de 5 minutes. Pour ce faire, vous n’avez pas besoin de recourir à des équipements spéciaux.
Vous devez toujours décongeler la viande
Qui n’a jamais profité d’une promotion pour remplir son congélateur ? C’est une solution économique pour avoir de la viande sous la main. Cependant, quelques règles sont à respecter pour ne pas gâcher votre repas.
En effet, si vous pouvez cuisiner du steak haché sans le décongeler au préalable, ce n’est pas le cas de la viande. D’habitude, vous devez laisser cette dernière reposer au réfrigérateur pendant une nuit entière avant de la cuisiner.
Cette étape est cruciale pour préserver la texture et la saveur de ces denrées. Cela dit, cette méthode n’est pas toujours compatible avec nos envies du moment. Alors, comment faire pour déguster un bon steak à la dernière minute ?
Décongelez votre viande en 5 minutes !
Vous avez sûrement déjà été confronté à une viande encore congelée alors que vous étiez sur le point de la cuisiner. Pour résoudre ce problème, beaucoup utilisent le micro-ondes ou passent leur viande sous l’eau pour la décongeler rapidement.
Or, ces méthodes altèrent la qualité de cet aliment. En effet, l’immersion dans l’eau favorise la prolifération de bactéries. Quant au micro-ondes, il assèche la viande et la rend moins savoureuse. Ce n’est pas l’idéal si vous prévoyez un barbecue.
Heureusement, une technique simple et efficace pourrait révolutionner votre méthode de décongélation. Les experts culinaires recommandent cette astuce rapide. Pour le faire, vous n’aurez besoin que de deux casseroles et de l’eau chaude.
En plaçant la viande entre les deux récipients, la chaleur de l’eau fera fondre la glace en quelques minutes. Et le plus surprenant ? Si vous appliquez correctement cette technique, vous préserverez les saveurs et les nutriments d’un bon steak.
Avec ce gain de temps énorme, vous n’aurez alors plus besoin de planifier vos plats.
Toutes les étapes pour réussir l’astuce
Vous êtes à court de temps et avez besoin de décongeler de la viande rapidement ? Comme nous l’avons dit plus haut, l’astuce des deux casseroles est une méthode efficace pour gagner du temps. Cependant, comment procéder ?
Tout d’abord, sortez votre morceau de viande du congélateur et enfermez-le soigneusement dans un sac plastique hermétique. Ensuite, placez ce sac sur une casserole vide que vous aurez préalablement posée sous votre évier.
Puis, remplissez une deuxième casserole d’eau chaude, sans toutefois la porter à ébullition. Versez-la dans le premier récipient. Et devinez quoi ? En réalité, l’eau chaude va transférer sa chaleur à la casserole du dessous.
Cette astuce permettra de décongeler votre aliment en 5 minutes top chrono. C’est suffisant pour décongeler de petites portions de viande. Une fois ce délai écoulé, vous pouvez retirer le sac de viande de la casserole et la préparer selon votre recette.
Cela change des astuces consistant à utiliser de l’eau froide ou le micro-ondes. En effet, l’eau chaude ne touche pas directement la viande, évitant ainsi toute contamination. De plus, elle n’est pas bouillante, ce qui évite la cuisson.