Les fruits et légumes peuvent contenir des traces de pesticides, même après achat. Pour les réduire au maximum, commencez par un lavage soigneux sous l’eau courante, en frottant délicatement les peaux et les zones creuses. Les légumes à feuilles, comme les épinards ou la laitue, doivent être plongés quelques minutes dans une bassine d’eau froide avant d’être égouttés et séchés avec un torchon propre. Cette étape élimine une grande partie des résidus à la surface.
Pour les fruits et légumes aux peaux épaisses ou irrégulières, comme les pommes ou les courgettes, un brossage doux avec une brosse à fruits sous l’eau chaude peut aider à décoller les particules tenaces. Évitez les produits abrasifs ou les détergents, qui pourraient laisser des traces elles-mêmes. Si vous souhaitez aller plus loin, certains utilisateurs recommandent un trempage de 15 à 20 minutes dans une solution d’eau et de vinaigre blanc (un rapport d’un tiers de vinaigre pour deux tiers d’eau), puis un rinçage abondant. Cette méthode est souvent citée comme efficace, mais son impact réel varie selon les études.
Enfin, pensez à peler les fruits et légumes lorsque cela est possible, notamment pour les variétés les plus exposées. Les peaux fines ou abîmées concentrent souvent les résidus. Pour les aliments déjà coupés ou épluchés, conservez-les au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pour limiter toute contamination croisée. En cas de doute sur la présence de pesticides ou d’autres contaminants, les autorités sanitaires conseillent de se référer aux recommandations officielles, comme celles de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) ou du site Rappel Conso, qui publient régulièrement des alertes et conseils actualisés.