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Rien ne vaut la saveur des fruits frais. Cependant, les garder en bon état est loin d’être une chose facile. Quelles sont donc les astuces qui marchent pour les préserver de la dégradation et avoir plus de temps pour les déguster ? Il est temps de faire le tri et d’appliquer ces conseils qui marchent vraiment.
Pourquoi les fruits pourrissent et comment parer à ce désagrément
Apprendre à conserver correctement ses fruits est à une éthique de consommation qu’il faut absolument adopter. Cette attitude écoresponsable va de pair avec le fait d’acheter uniquement les quantités dont vous avez besoin. Ainsi vous n’aurez pas à faire de gaspillage.
Pour bien s’occuper de vos fruits, vous devez comprendre leur fonctionnement. Dans cette optique, sachez que c’est la libération d’éthylène qui accélère la maturation des fruits. Ceux qui sont exotiques comme la banane, la tomate ou les pommes en contiennent en quantité. C’est d’ailleurs ce qui les rend extrêmement fragiles.
Chacun y va de sa petite astuce pour espérer rallonger la durée de vie de leurs fruits. Cependant, ce qui marche pour certaines variétés ne fonctionne pas forcément pour les autres. Par exemple, la majorité préfèrent une température un peu plus basse que celle de la pièce. Au contraire, les agrumes et les bananes sont plus à l’aise à température ambiante.
À lire60 Millions de consommateurs met en garde : ces 3 fruits sont les pires pour la santéLe réfrigérateur n’est pas non plus recommandé pour stocker les fruits. Cela paraît être une bonne idée, car le froid pourrait contribuer à les garder en état. Cependant, ces derniers aspirent beaucoup trop d’humidité dans le congélateur. Les moisissures se forment donc plus rapidement. Préférez des boîtes hermétiques dotées de trous permettant de laisser passer l’air ou avec du papier absorbant dans le fond.
Le truc pour éviter la maturation précoce
En fait, il existe bien une astuce universelle. Vous pouvez l’appliquer sans avoir à tenir compte de la teneur en éthylène de fruit ou de ses propriétés particulières. De plus, ce conseil ne nécessite aucune préparation préalable ni aucun gadget compliqué. Vous avez simplement besoin d’un torchon.
Prenez autant de torchons que vous avez de fruits. L’idée est de les envelopper un à un dans un torchon propre. Ceux en coton sont les plus recommandés, car ils absorbent l’humidité plus efficacement. Ne laissez pas une parcelle dépassée de la serviette. Le principe consiste à éviter la propagation d’éthylène.
Une fois vos fruits bien emballés, entreposez-les dans un contenant laissant passer l’air. Un panier ou une boîte fera parfaitement l’affaire. Cette astuce marche parfaitement pour les avocats, les prunes, les poires et les pommes. Le contenant doit ensuite rester dans un coin à l’abri du soleil, de l’humidité et de la lumière.
D’autres astuces pour des fruits en parfaite santé
Vous pouvez rajouter d’autres trucs à celui du torchon. Par exemple, si vous disposez d’une cave froide, vous pouvez y entreposer vos fruits. Seulement, pensez à les recouvrir d’une couverture isolante afin de les garder à une même température. De cette manière, ils seront à l’abri du gel.
Par ailleurs, triez vos fruits selon leur degré de maturation. Éloignez les plus mûrs de ceux qui sont encore en parfait état. Vous pouvez également les classer selon leur teneur en éthylène. La pomme par exemple est à conserver bien loin des autres fruits. Concernant le contenant où les stocker, investissez dans un sac de perméabilité contrôlée pour assurer une bonne gestion de l’air et de l’humidité.
