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Au fil des années, les conserves sont devenues un pilier majeur de l’alimentation à coût réduit. Mais est-ce vraiment sans risque ? En tout cas, des experts tirent la sonnette d’alarme concernant l’huile dans laquelle baignent les aliments que vous consommez quasiment tous les jours. Selon sa composition, cette dernière pourrait bien représenter un danger. Découvrez ce qu’il faut en faire.
Jeter ou réutiliser l’huile des conserves ?
En Finlande, une question apparemment anodine a soulevé un débat passionné parmi les lecteurs du média Ilta-Sanomat. C’est-à-dire où se débarrasser de l’huile des conserves ? Si l’huile est souvent réutilisée, son emploi n’est pas toujours pertinent, notamment celle des sardines ou des tomates séchées.
Face à cette interrogation, plus de 30 600 Finlandais ont partagé leurs habitudes au quotidien. Ainsi, les réponses révèlent un certain scepticisme face aux méthodes conventionnelles. En effet, 38,9 % des participants confient l’huile aux biodéchets, tandis que 37 % optent pour l’évier afin de s’en débarrasser.
De leur côté, 21,3 % des interrogés la jettent avec les ordures ménagères. Quant aux 2,7 % restants, ils s’en débarrasseraient dans les toilettes. Une diversité de réponses qui nous amène à une autre question : qui a raison ? Il serait intéressant de connaître la méthode la plus adéquate pour éliminer cette huile.
Emmi Tuovinen, directrice du développement chez Martta, avait déjà mis en garde contre le rejet de celle-ci dans les canalisations. Elle soulignait que, même en petite quantité, l’huile issue des conserves risque de se solidifier et d’obstruer les tuyaux. Pour rappel, c’est également le cas de la graisse de jambon.
Pour de faibles quantités, l’absorption par du papier absorbant avant de jeter le tout dans les biodéchets est une option. En revanche, pour des volumes plus importants d’huile de cuisson, le geste responsable consiste à la verser dans une bouteille hermétiquement fermée. Après, il suffit de la placer dans les ordures.
Une idée de recette pour bien la réutiliser
Vous avez une boîte de sardines à l’huile d’olive qui traîne dans votre placard ? Ce serait dommage de la laisser prendre la poussière ! D’autant plus que ce n’est pas un simple dépannage, car ce produit recèle beaucoup de bienfaits. Pour en tirer le meilleur parti et éviter tout gaspillage, nous avons une idée de recette.
En effet, pourquoi ne pas la convertir en pâté savoureux, prêt en un clin d’œil ? Pour ce faire, rien de plus simple : la clé de cette métamorphose réside surtout dans la qualité des ingrédients. Ainsi, misez sur une boîte de sardines à l’huile d’olive, dont la saveur distinctive formera la base de cette préparation express.
Vous aurez notamment besoin de trois portions de fromage, d’une poignée d’olives noires dénoyautées et d’une cuillère à soupe de mayonnaise ou d’aïoli pour une note aillée et crémeuse. Pour obtenir la texture soyeuse du pâté, prenez un mixeur. À noter que vous devez au préalable enlever les arêtes des sardines.
Puis, vous mélangez les ingrédients avec la précieuse huile. Les olives apporteront alors couleur et saveur au pâté, tandis que les portions de fromage promettent une onctuosité irrésistible. Enfin, la mayonnaise ou l’aïoli vient parfaire l’équilibre des saveurs. Un tour de mixeur suffit pour obtenir une délicieuse tartinade !
Bon à savoir : Vous n’avez pas besoin d’ajouter du sel ou du poivre, les sardines étant déjà assaisonnées.
