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L’association 60 Millions de consommateurs vient de faire une découverte inquiétante. En effet, un aliment que les Français adorent cache des substances cancérogènes. Dans cet article, découvrez de quel aliment il s’agit et quelques conseils pour limiter les risques sur votre santé.
Attention à ce produit dont les Français raffolent
Les révélations de 60 Millions de consommateurs ne cesseront jamais de nous surprendre. Pour cause, à plusieurs reprises, le magazine a alerté sur des produits, alimentaires ou non alimentaires, que quasiment tous les Français consomment ou utilisent au quotidien.
En analysant minutieusement les ingrédients, les experts du magazine découvrent parfois des substances problématiques. Et ce, dans les produits qui circulent déjà sur le marché. Pesticides dans les jus de fruits, sucres cachés dans les céréales… Bref, la liste est longue.
Cela dit, dans cet article, c’est un aliment aimé des Français que 60 Millions de consommateurs a pointé du doigt. Ce produit se trouve sur la plupart de nos tables. D’ailleurs, beaucoup le considèrent comme sain, alors que ce n’est pas le cas. Il s’agit en effet du jambon.
Si la viande de porc en elle-même n’est pas à risque, les additifs ajoutés lors de sa transformation inquiètent les spécialistes de l’association de consommateurs. Ces substances, utilisées pour améliorer la conservation ou la couleur du produit, seraient cancérogènes.
60 Millions de consommateurs dénonce ces additifs
Vous en avez sans doute déjà entendu parler. Les additifs que 60 Millions de consommateurs pointe du doigt sont les nitrites. Ces derniers, largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire, dans les jambons entre autres, seraient à l’origine de nombreux cancers.
Sur les emballages, vous pouvez les identifier sous les codes E249 (nitrite de potassium), E250 (nitrite de sodium), E251 (nitrate de sodium) et E252 (nitrate de potassium). De manière générale, ces substances servent à conserver la viande et à modifier sa couleur.
Malheureusement, ce procédé n’est pas sans risques pour la santé des Français. En effet, d’après les experts de 60 Millions de consommateurs, une fois injectés dans la viande, les nitrites se transforment en molécules cancérogènes.
La Ligue contre le cancer affirme que ces derniers sont responsables des cancers de l’estomac et du côlon. Par ailleurs, actuellement, cette association alerte sur les risques et demande l’interdiction totale de ces additifs dans l’alimentation.
Emmanuel Ricard, porte-parole de la Ligue contre le cancer, s’est exprimé à ce sujet. L’homme précise que « plus de 4000 nouveaux cas par an » de cancer de l’estomac et de cancers colorectaux sont dus à la charcuterie. Cependant, ce n’est pas tout !
Les derniers travaux menés dans le cadre de l’étude NutriNet-Santé suggèrent même une implication possible dans le développement de cancers du sein et de la prostate.
Comment réagir face à ce constat préoccupant ?
Les amateurs de jambon doivent désormais composer avec la dure réalité des nitrites. Selon 60 Millions de consommateurs, il ne faudrait pas dépasser 150 grammes de charcuterie par semaine pour préserver sa santé.
Cela équivaut à environ trois tranches de jambon. Cette limite est à respecter si vous voulez minimiser les risques de développement de cancers. Pourquoi ne pas tout simplement éviter les jambons qui contiennent des nitrites ?
À cette question, 60 Millions de consommateurs a répondu que même les produits labellisés « sans nitrites » peuvent contenir des traces de ces substances. Par ailleurs, nous ajouterons aussi que ces produits coûtent généralement plus cher.