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Beaucoup de Français raffolent des pâtes. Pourtant, il paraît que toutes les marques ne se valent pas sur le plan nutritionnel. C’est notamment le cas de ces deux références. L’association 60 Millions de consommateurs nous conseille de les bannir de notre alimentation.
Les critères à prendre en compte pour connaître les meilleures pâtes selon 60 Millions de consommateurs
Lorsqu’il s’agit de préparer un repas économique et rapide, beaucoup de gens optent pour les pâtes. En tout cas, elles sont savoureuses. De plus, elles peuvent s’intégrer à une alimentation saine.
Tout ne dépend que du type de pâtes choisi, de ce qui l’accompagne et de sa cuisson.
D’ailleurs, le médecin généraliste et nutritionniste Faïza Bossy a donné des conseils à ce sujet. Dans les colonnes du magazine 60 Millions de consommateurs, elle a expliqué :
« Avec une petite cuillerée d’huile d’olive, quelques herbes fraîches et un filet de citron, on est sur un plat tout à fait équilibré. En revanche, si on a l’habitude de préparer ses tagliatelles avec des lardons, de la crème fraîche ou du ketchup, ça ne marche pas. »
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Concernant les pâtes, en particulier, le choix est large dans nos nombreux supermarchés. Cependant, certaines références sont meilleures que d’autres. Si bien qu’elles sont fortement conseillées par les experts de 60 millions de consommateurs après leur enquête.
D’ailleurs, il y a plusieurs critères à prendre en compte pour connaître les meilleures pâtes. Parmi eux, la forme et le temps de cuisson, comme l’a expliqué l’association. Mais également la mention « séchage lent » sur l’emballage, ainsi que le tréfilage au bronze.
Les deux marques de pâtes à bannir de notre alimentation
Apparemment, ce ne sont pas toutes les marques de pâtes qui répondent aux critères que nous avons cités ci-dessous. Donc, il faut bien faire attention lors de vos achats, surtout concernant les pâtes fraîches.
D’après le magazine 60 Millions de consommateurs, ces dernières n’offrent aucun avantage ou nutriment supplémentaire. Et à juste titre, car elles sont faites avec du blé tendre, alors que les pâtes sèches sont composées de blé dur.
Comment les différencier ? Eh bien, les fraîches sont très rapides et plus techniques en termes de cuisson. De plus, elles ont des goûts différents des pâtes sèches.
Le prix fait également la différence entre les deux. Prenons, par exemple, la marque Carrefour. Elle propose des tagliatelles sèches à 2,58 €/kg, alors qu’elle vend les fraîches à 4,14 €/kg.
À part Carrefour, la marque Barilla propose également des pâtes qui n’apportent pas vraiment de bienfaits nutritionnels.
Elle vend notamment des tagliatelles aux œufs, qu’elle propose à 5,44 €/kg contre 3,58 €/kg pour les tagliatelles sèches. Des pâtes qui n’ont apparemment que du goût, comme l’a expliqué la pharmacienne Sophie Goffaux. Cette dernière a précisé :
« L’œuf donne une jolie couleur jaune et de la texture à la pâte mais, là encore, il n’apporte pas une qualité supplémentaire. »
Il est vrai que cet aliment a une protéine supérieure en raison de la quantité de jaune d’œuf qu’il contient. Mais c’est tout. C’est pourquoi le magazine 60 Millions de consommateurs nous déconseille de les acheter.