Afficher les sections Masquer les sections
Les légumes sont excellents pour la santé. C’est une phrase que nous avons tous entendue au moins une fois dans notre vie. De par cette éducation que nous avons reçue depuis notre enfance, nous en consommons le plus possible. Cependant, faites attention à ce que vous mettez dans votre assiette. Avec les cultures destinées à la grande distribution, la qualité n’est pas toujours ce que nous pensons. Avec ce légume en particulier, redoublez de vigilance. Il bat tous les records pour ce qui concerne le taux de pesticides.
La contamination des aliments
L’EWG publie un classement sur les fruits et légumes contaminés en pesticide. L’organisme analyse les 46 variétés que nous privilégions le plus dans nos assiettes. La prolifération des pesticides n’est un secret pour personne. Et dans certains cas, ils ne partent pas après le lavage. Les épinards arrivent en première place, un légume dont nous ne doutons pas.
Les épinards retiennent énormément les pesticides à cause de leur structure. En effet, ce légume, riche en fibres, possède une teneur en eau très élevée. Les épinards absorbent donc, et retiennent facilement le poison chimique grâce à leurs composants fibreux.
Dès lors, privilégiez des épinards issus de cultures biologiques. Ainsi, vous êtes certain de consommer un légume sain. Vous pouvez en trouver notamment dans les épiceries locales qui proposent des produits bios. Toutefois, d’autres produits figurent également dans cette liste.
Les fruits et légumes contaminés
Parmi les aliments les plus touchés par ce phénomène, nous comptons le chou kale, autrement dit le chou frisé. Ce légume occupe notamment la deuxième position. Il est reconnu pour sa richesse nutritionnelle. En outre, les poivrons rouge et vert arrivent en troisième position.Les fruits font également partie du lot. Si dans le camp des légumes les épinards se démarquent, la fraise détient le record du côté des fruits. Elle précède de près les raisins et les pêches. Les poires et les nectarines accumulent également beaucoup de pesticides. De ce fait, consommez de préférence des produits bio, surtout lorsqu’il s’agit de produits crus.
À lire Cette erreur que tout le monde fait aux toilettes peut être très nocive à votre santé
Toutefois, le marché propose aussi des fruits et légumes peu contaminés. Les carottes, par exemple, restent tout à fait consommables même sans être bio. C’est également le cas des champignons et des patates douces. Les pastèques, les mangues et les kiwis en font aussi partie. D’un côté, leur structure ne retient pas les pesticides. De l’autre, les méthodes de culture y contribuent.
Bien choisir le légume
Les prix affichés par les différents produits actuellement sont presque terrifiants. En effet, l’inflation touche pratiquement tous les secteurs. Les produits bio, qu’il s’agisse de légumes ou de fruits, ont également connu cette hausse de prix. Cependant, vous pouvez tout à fait vous nourrir avec de bons produits sans vous ruiner. Il suffit de réorganiser votre liste de courses.
Vous pouvez, par exemple, acheter les épinards, les fraises et les poivrons à l’épicerie bio du coin. Pour le reste, procurez-vous les produits au supermarché. Consommer un légume sain vous préservera de nombreuses maladies.