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Ce sont les chercheurs de l’organisation Toxic-Free Future et l’Amsterdam Institute for Life and Environment qui ont lancé l’alerte. Selon leur étude, les ustensiles de cuisine noirs avec lesquels vous cuisinez quotidiennement contiennent des produits toxiques pour la santé.
Une erreur de fabrication dévoilée
Cette étude, parue en octobre dernier dans la revue Chemosphere, avait provoqué une véritable panique. En effet, les recherches ont révélé que de nombreux ustensiles de cuisine en plastique noir contiennent des retardateurs de flamme bromés.
Pour rappel, les retardateurs de flamme bromés sont des produits chimiques ajoutés à divers matériaux pour les rendre moins inflammables.
Le problème est que ces composés sont associés à divers problèmes de santé. « Certaines études menées sur des animaux et des êtres humains ont établi un lien entre l’exposition aux retardateurs de flamme et des risques accrus de cancer, de perturbation endocrinienne et d’effets sur la santé reproductive et le développement neurologique », indique le NY Times.
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Quels sont les ustensiles de cuisine concernés ?
Il ne s’agit pas uniquement des grandes cuillères ou des spatules en plastique noir. Les écumoires, les louches et même les plateaux à sushis figurent aussi dans la liste. Pratiquement tout ce qui est en plastique noir et qui entre en contact avec la nourriture se trouver affecté.
Ainsi, pour éviter tout risque, le mieux est de jeter immédiatement ces ustensiles de cuisine en plastique noir. Pour ceux d’entre vous qui cherchent des alternatives, les ustensiles en acier inoxydable, en bois ou en silicone de haute qualité sont des choix plus sûrs.
Une étude qui fait débat
Les avis divergent sur cette question de se débarrasser de tous les ustensiles de cuisine en plastique noir. Les experts ne sont pas tous d’accord pour dire que ces produits sont dangereux à utiliser. Par contre, ils s’accordent sur une chose : la prudence est de mise.
Megan Liu, co-auteur de l’étude, admet qu’il est difficile d’éviter complètement le plastique noir. Cependant, elle souligne que nous pouvons minimiser son exposition.
Par exemple, elle continue d’acheter des sushis à emporter. Toutefois, elle transfère les aliments du plateau en plastique noir sur une assiette dès qu’elle rentre chez elle.
Les scientifiques recommandent justement d’éviter de laisser les ustensiles de cuisine en plastique dans des casseroles ou des poêles chaudes. La chaleur peut provoquer la libération de substances chimiques potentiellement nocives.
De plus, il ne faut pas réchauffer des aliments dans des récipients en plastique noir. En ce qui concerne les objets en plastique noir qui présentent des ébréchures ou des bosses, il faut les jeter. Et ce afin d’éviter le risque de contamination des aliments par les éclats de plastique.
Il faut savoir que cette étude a failli perdre toute crédibilité à cause du chimiste Joe Schwarcz de l’Université McGill. Ce dernier a en effet détecté une erreur dans les calculs effectués par les chercheurs.
Cependant, Megan Liu a campé sur ses positions. « L’erreur mathématique n’a pas d’impact sur les résultats, les conclusions ou les recommandations de l’étude. Notre recommandation d’éviter ce type d’ustensiles demeure ».