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Nos habitudes de vie ont un impact considérable sur notre santé. Si le tabagisme, le stress chronique sont bien connus pour leurs effets néfastes, d’autres facteurs, tout aussi dangereux, restent souvent méconnus. Les chercheurs continuent d’explorer ces liens complexes pour mieux comprendre leurs conséquences sur notre bien-être. Une étude récente soulève notamment une préoccupation : une possible corrélation entre la consommation de certaines huiles et une augmentation des cas de cancer du côlon.
Lien potentiel entre la consommation de certaines huiles et le risque accru de cancer colorectal
Des chercheurs de l’Université de Floride du Sud (USF Health) et du Tampa General Hospital Cancer Institute aux États-Unis ont récemment mené une étude. Elle explore le lien potentiel entre la consommation d’aliments riches en huiles pro-inflammatoires et le risque accru de cancer colorectal.
Les chercheurs ont examiné plus de 80 patients âgés de 30 à 85 ans atteints de cancer du côlon. L’étude a révélé des niveaux élevés de lipides nocifs dans les tissus malins de ceux qui consommaient de l’huile de graines par rapport à ceux qui préféraient des graisses plus saines.
L’huile de tournesol, de pépins de raisin, de canola et de maïs ont particulièrement été pointés du doigt. Et pour cause ! Ces huiles végétales sont identifiées comme des sources majeures de lipides pro-inflammatoires.
Ces molécules, générées par le métabolisme des huiles citées plus haut, déséquilibrent le système immunitaire et favorisent une inflammation chronique. Selon les chercheurs, ces lipides favorisent non seulement l’inflammation, mais entravent également les défenses de l’organisme contre le cancer.
Partout dans le monde, nous observons une hausse des cancers du côlon. L’augmentation des cas chez les jeunes est particulièrement inquiétante. Les experts recommandent de revoir les habitudes des consommateurs d’huile de tournesol et d’autres huiles de graines pour limiter risques.
Une option plus saine
Les gens adorent les huiles de graines pour leur saveur neutre et leur point de fumée élevé. Il s’agit de la température à laquelle les huiles commencent à se décomposer et à libérer des radicaux libres. Ces derniers sont susceptibles de générer des composés nocifs.
Cependant, leur processus de raffinage, qui inclut le blanchiment, la désodorisation et le chauffage, produit des composés potentiellement dangereux. De plus, en cas de surchauffe, notamment lors de la friture, ces huiles libèrent des substances toxiques. Notamment des aldéhydes, associés à des maladies chroniques, y compris le cancer.
Les chercheurs alertent sur les risques liés à une consommation fréquente d’aliments riches en huiles de graines. Ces habitudes alimentaires ne se limiteraient pas à accroître le risque de cancer du côlon. En effet, ils contribueraient également aux maladies cardiaques, à l’arthrite ou encore à des inflammations chroniques.
Pour minimiser ces risques, les experts conseillent de choisir des options plus saines, comme l’huile d’olive ou l’huile d’avocat. Ces huiles contiennent des acides gras oméga-3, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
Les expertes suggèrent une alimentation riche en fibres pour prévenir le cancer du côlon. Cela se traduit notamment par un régime incluant des fruits, des légumes et des grains entiers. Enfin, il faut aussi limiter la consommation d’alcool, de tabac et d’aliments ultra-transformés pour préserver sa santé.