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Le petit-déjeuner des Français est un rituel ancré dans les habitudes. Et si les pains de mie règnent en maître sur nos tables du matin, ce n’est pas sans raison. Leur praticité et leur saveur, notamment lorsque vous le tartinez de confiture, en font un incontournable.
D’ailleurs, les rayons de vos supermarchés préférés regorgent de céréales, de biscottes et de pâtes à tartiner. Pourtant, c’est bien les pains de mie qui remportent tous les suffrages. Un choix populaire, certes, mais pas forcément le plus judicieux sur le plan nutritionnel.
Faut-il bannir les pains de mie du petit-déj’ ?
Qui n’a pas déjà croqué dans une tranche de pain de mie dorée au petit-déjeuner ? Pas grand monde, n’est-ce pas ? Malgré sa popularité, sachez que ce classique pourrait bien saboter votre journée. Du moins, c’est ce qu’a expliqué le nutritionniste Raphaël Gruman.
Selon cet expert, l’absence de fibres dans les pains de mie accélère l’absorption du sucre dans le sang. Or, cela provoque des pics de glycémie suivis de fringales avant même le déjeuner. En clair, vous allez vous retrouver rapidement affamé, provoquant le grignotage.
Pour éviter ces montagnes russes glycémiques, le spécialiste recommande d’opter pour des pains plus riches en fibres. À rappeler que ces dernières ralentissent la digestion des sucres. De ce fait, elles vous offrent une sensation de satiété plus durable.
Mais avec la multitude de pains disponibles en magasin, décrypter les étiquettes peut vite devenir un casse-tête. C’est pourquoi 60 Millions de consommateurs a mené l’enquête.
L’étude de 60 Millions de consommateurs
Cette étude de 60 Millions de consommateurs pourrait semer le trouble dans vos habitudes au petit-déjeuner. Après avoir passé au crible les baguettes de supermarché, le magazine s’est penché cette fois sur le pain de mie. Que dire, à part que les résultats sont alarmants.
En effet, sur les 65 références testées, qu’elles proviennent des rayons des grandes surfaces ou des boulangeries, plus de la moitié cacherait des résidus de pesticides. Mais ce n’est pas tout ! L’enquête a également mis en évidence la présence de substances controversées.
Par exemple, les experts du magazine ont retrouvé des mycotoxines et des additifs. Toujours est-il que certains pains de mie seraient plus dangereux que d’autres. Voilà pourquoi vous devez faire le bon choix.
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Les pires pains de mie vendus sur le marché
Comme dans à peu près tout, les marques ne se valent pas. Par conséquent, si les pains de mie ne sont pas vraiment ce qu’il y a de plus sain en tant qu’aliment, certains sont au contraire à éviter, selon 60 Millions de consommateurs. Ils sont notamment au nombre de quatre.
Les pains de mie nature de Carrefour, Intermarché et Auchan ont été pointés du doigt pour leur composition peu intéressante. L’Epi d’or extra-moelleux, Chabrior extra-moelleux, le pain Auchan extra-moelleux et le Carrefour longue conservation sont ainsi à éviter.
Mais alors, quel pain de mie choisir ? Le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen a une préférence : le pain de mie à la farine de blé et de pois chiches de la marque Jacquet. Ce produit offrirait une protéine de qualité, comparable à celle des protéines animales, et ferait baisser l’indice glycémique.
Source : 60 Millions de consommateurs