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Autrefois considéré comme un mets de choix, la viande a connu dernièrement une certaine baisse de popularité. Des chercheurs la considèrent comme responsable de diverses maladies. Par conséquent, de plus en plus de personnes soucieuses de leur santé préfèrent s’en passer. Pourtant, un type en particulier s’avère aussi sain que certains fruits et légumes.
Diverses raisons pour réduire la consommation de viande
La viande a d’abord fait l’objet de critiques par rapport à la façon dont elle est obtenue. En effet, l’élevage intensif fait des ravages sur l’environnement. Cette pratique génère énormément de pollution et conduit à une déforestation massive. De plus, ce produit ne fait aucun cas du bien-être des bêtes.
Par ailleurs, des considérations de santé ont encore plus terni la réputation de la viande. Le bœuf, l’agneau et d’autres viandes rouges sont pointés du doigt. Ces produits pourrait en effet être à l’origine de maladies telles que les crises cardiaques ou l’hypertension. De quoi faire peur aux plus frêles !
La viande doit son caractère néfaste aux acides gras insaturés qui la composent. Néanmoins, les produits transformés se révèlent tout aussi dangereux pour l’organisme. À défaut d’acides gras, les bacons et les saucisses sont riches en additifs chimiques et en sel.
À lireNi frigo ni micro-ondes : l’astuce pour décongeler n’importe quelle viande en un rien de tempsPar conséquent, il vaut mieux se tourner vers les fruits et légumes. Ces denrées offrent un large choix. Ainsi, ils s’adaptent à tous les goûts. Vous pouvez les décliner en diverses recettes. De plus, ils apportent une multitude de bienfaits pour votre santé. Pourtant, il existe une viande qui égale les fruits et légumes.
Le produit qui sort du lot
Il ne faut pas mettre toutes les viandes dans le même panier. Il y en a une qui fait autant de bien à votre santé qu’une bonne salade de fruits. Pour trouver cette perle rare, il a fallu une étude dont les résultats nous viennent de la BBC Future. L’enquête se porte sur 1000 aliments. Les chercheurs évaluaient alors l’apport nutritionnel de ces produits.
Au bout de l’analyse, il apparaît qu’une viande arrive à se classer à la 8ème position. Elle affiche un score de 73 sur 100. Grâce à ces résultats, elle dépasse certains légumes comme la laitue, le chou rouge ou le maquereau. Cette nouvelle star de la santé est le saindoux ou la graisse de porc.
Il apparaît que cette viande vous apporte d’importantes quantités de vitamine B et de minéraux essentiels. Vous y trouvez également des acides gras monoinsaturés. En effet, le saindoux agit sur votre santé cardiaque, mais favorise également le bon fonctionnement de votre organisme.
Bien choisir sa viande
Malgré tout, restez vigilants par rapport à votre consommation de saindoux. Sachez que 100g de cette viande équivaut à 630Kcal. Manger trop de cette viande entraînerait donc des excès caloriques. Côté qualité, privilégiez les porcs élevés en plein air. En hiver, le saindoux vous aide à lutter efficacement contre le manque de vitamine D provoqué par le manque d’ensoleillement. Or, la viande bien élevée en contient plus.
Cependant, consommez cette viande ne vous permet pas passer outre vos 5 portions de fruits et légumes par jour. Ces produits renforcent votre système immunitaire, facilite votre digestion et vous protège contre quelques cancers. Vous êtes également à l’abri de certaines maladies chroniques grâce aux fruits et légumes.
