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Au quotidien, les consommateurs peuvent trouver plusieurs types de lait dans les rayons du supermarché. Soja, amende, végétal, de chèvre, de vache… il y a un large choix de ce côté. En revanche, sachez qu’il y en a un qu’il faut éviter pour votre santé.
Un lait à éviter pour votre santé
Parmi les nombreux choix de lait, il y a notamment celui écrémé. De nombreuses personnes pensent qu’il s’agit d’une option très saine pour leur santé. Spécialement pour celles et ce ceux qui cherchent à perdre du poids ou à adopter un régime plus léger.
Cependant, selon le nutritionniste Saúl Sánchez, ce choix pourrait ne pas être aussi bénéfique que vous pourrez le penser. Lors de sa participation au podcast Lo que tu digas, il a donné plus d’explications sur le sujet.
Saúl Sánchez remet en question la croyance largement répandue selon laquelle le lait écrémé serait une alternative plus saine au lait entier. « L’élimination de la graisse fait perdre de la qualité au lait. Car cette graisse contient des vitamines liposolubles et des avantages importants pour la santé si elle est consommée dans le cadre d’une alimentation équilibrée », a-t-il révélé.
En effet, le lait entier, avec sa teneur en graisses naturelles, est une source de vitamines A, D, E et K. Ces vitamines restent essentielles pour diverses fonctions corporelles. Notamment la santé osseuse et la régulation du système immunitaire.
Le nutritionniste insiste sur le fait que la version écrémée du lait est moins complète que le lait entier. La suppression des graisses peut réduire la valeur nutritionnelle du lait. Cela prive ainsi le corps de nutriments clés nécessaires au bon fonctionnement de plusieurs systèmes corporels.
Les recommandations d’un expert
L’expert critique également l’idée largement répandue que « le lait entier fait grossir ». Il précise que, « dans le cadre d’une alimentation soignée, son apport calorique est minime« .
Et que la consommation de lait entier ne doit pas se voir comme une cause de prise de poids si elle est intégrée à un régime alimentaire équilibré. Saúl souligne que le lait n’est pas un aliment indispensable pour la santé.
En revanche, il révèle que c’est un moyen pratique d’obtenir des nutriments essentiels, tels que le calcium, qui joue un rôle important dans la prévention de l’ostéoporose. Cependant, il met en garde contre la version écrémée.
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Selon lui, elle reste moins bénéfique en raison de la perte de nutriments importants lors de son processus de fabrication. « Les graisses saturées et les triglycérides du lait entier ne sont pas nocifs s’ils sont intégrés dans une alimentation équilibrée », a-t-il expliqué.
Saúl assure aussi que « c’est un aliment aux qualités remarquables, surtout dans sa forme complète, mais il doit s’adapter aux besoins et aux préférences de chaque personne« . Chaque individu a des besoins nutritionnels différents.
Il est donc important de choisir des aliments qui répondent à ces besoins. Et ce, tout en prenant en compte les préférences personnelles et les conseils d’un professionnel de santé.