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Pour préserver vos capacités cognitives et maintenir un esprit vif, il est important d’adopter une alimentation équilibrée et d’éviter certains aliments néfastes. Découvrez lesquels sont à bannir de votre assiette.
Les aliments à éviter pour préserver notre cerveau
Certains aliments peuvent avoir des effets néfastes pour le cerveau. C’est le cas des sucres ajoutés et raffinés, présents dans les boissons gazeuses, les sauces industrielles ou encore les produits ultra-transformés.
Leur consommation excessive peut entraîner des lésions cérébrales, des troubles de la mémoire et une diminution de la plasticité de l’hippocampe. Les pics répétés de glycémie qu’ils provoquent peuvent également fragiliser les vaisseaux sanguins cérébraux, et augmenter ainsi le risque de démence.
Les aliments frits, riches en graisses saturées et trans, peuvent aussi nuire à la santé cérébrale si vous les consommez régulièrement. Ils peuvent altérer les vaisseaux sanguins cérébraux et réduire l’apport en oxygène vers le cerveau. Ils sont aussi associés à des troubles cognitifs, des pertes de mémoire et un risque accru de maladie d’Alzheimer.
En plus des sucres raffinés et des aliments frits, les aliments ultra-transformés sont aussi dangereux pour le cerveau. Les viandes transformées (bacon, saucisses), les pizzas surgelées et les collations salées ont souvent des additifs et des graisses saturées. Des études établissent un lien entre la consommation excessive de ces derniers et un risque accru de démence, d’accident vasculaire cérébral et de dépression.
D’ailleurs, la consommation de deux portions hebdomadaires de viandes transformées pourrait augmenter déjà considérablement le risque de maladies neurodégénératives.
Autres produits à éviter
Pour préserver la santé de notre cerveau, mieux vaut se tenir à l’écart des aliments qui ont des édulcorants artificiels. Des recherches suggèrent que des substances comme l’aspartame, la saccharine, le sucralose ou encore la stévia pourraient altérer le microbiote intestinal. Ce déséquilibre pourrait favoriser une inflammation chronique, notamment au niveau du cerveau.
Il faut également limiter sa consommation d’huile industrielle. Les huiles végétales raffinées, telles que celles de soja, sont particulièrement riches en oméga-6. Leur excès peut favoriser l’inflammation chronique, un facteur de risque pour les maladies neurodégénératives.
Les aliments contenant des acides gras trans, comme la margarine et les pâtisseries industrielles, sont encore plus préoccupants. Des études ont établi un lien entre une consommation élevée de ces graisses et une augmentation du risque de démence.
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Enfin, il faut modérer la consommation d’alcool. Même à faible dose, l’éthanol agit comme une neurotoxine, affectant le système nerveux central et périphérique.
Les alternatives recommandées
Pour satisfaire vos petites fringales, privilégiez des en-cas naturels et nutritifs aux aliments ultra-transformés. Consommez une poignée de noix non salées, des fruits frais ou des légumes crus.
Côté boissons, remplacez les sodas et jus du commerce par de l’eau plate ou des jus de fruits pressés à la maison. Pour sucrer naturellement vos nourritures, optez pour du miel.
Quant aux apports en protéines, préférez les légumineuses, le tofu ou le poisson aux viandes transformées. Pour cuire vos aliments, optez pour la cuisson au four, à la vapeur ou au gril, plutôt que la friture. Préférez d’ailleurs des huiles de meilleure qualité comme l’huile d’olive à la place des huiles industrielles.
