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Besoin de lardons pour préparer un repas ? Vous allez devoir prévoir leur cuisson à l’avance, sachant qu’ils vont prendre du temps à cuire. En effet, il va falloir chauffer la poêle avant de faire revenir chaque morceau sur les deux faces jusqu’à leur coloration.
Pareillement, au four, le processus sera aussi long et délicat. Les morceaux de lardons peuvent perdre rapidement leur gras et s’assécher si l’appareil n’est pas à la bonne température. En revanche, cette astuce va vous faciliter la préparation et vous faire gagner du temps dans la préparation de vos plats.
Le lard et son intérêt nutritionnel
En réalité, le lardon est une manière de découper et de cuisiner le lard, un morceau de la poitrine du porc. Comme toutes les viandes, il vaut mieux éviter de le manger cru, sachant qu’il peut être contaminé par des bactéries potentiellement dangereuses. Contenant en plus des bonnes graisses, comme des mauvaises, il ne faut pas en abuser.
Tant que vous n’en mangez pas crus, ni en grande quantité, les lardons peuvent cependant vous apporter des bienfaits nutritionnels. En effet, il s’agit d’une source de protéines, de lipides, de phosphore et de potassium. Des éléments nutritionnels essentiels pour le développement des muscles, de la peau, des os et pour l’entretien du cœur.
Rappelons-le, la viande de porc s’avère aussi réputée pour sa richesse en vitamines B1. De ce fait, manger du lardon peut aider au bon fonctionnement du système nerveux, ainsi que de la mémoire. Sachez par ailleurs qu’il existe de multiples recettes à préparer avec les petits morceaux de bacon.
Quels plats préparer avec des lardons ?
Si vous souhaitez préparer un repas à la fois réconfortant et savoureux, vous pouvez opter pour des recettes aux lardons. Plusieurs sites, comme Mes recettes faciles, en proposent plusieurs, dont les incontournables pâtes à la carbonara ou la quiche lorraine. Il ne faut pas non plus oublier la salade Lyonnaise, les cakes salés et les tartes fines.
Vous pouvez utiliser les morceaux de bacon pour parfumer une sauce ou pour apporter du croquant au plat. Donnant du caractère à la recette, ils peuvent la parfaire pour vos repas quotidiens, ainsi que pour toutes les occasions. Comme l’a précisé Mes recettes faciles, les plats aux lardons sont simples à réaliser. Et si vous appliquez cette astuce, vous allez pouvoir accélérer la préparation.
Sans poêle ni four : l’astuce magique pour avoir des lardons light
Certainement, beaucoup de personnes n’ont pas pensé au fait que les lardons puissent passer par une cuisson au micro-ondes. Pourtant, cet appareil permet de cuire rapidement les aliments. Vous pouvez même l’utiliser pour préparer le poisson ou les pommes de terre.
Pour les lardons, il suffit de les placer dans une assiette, à mettre à l’intérieur du micro-ondes. Vous devez ensuite régler la puissance à 700 W et compter deux minutes de cuisson pour une cuisson light. Effectivement, ce mode de cuisson va permettre d’obtenir des morceaux de lard allégés en gras.
Aussi, vous n’aurez pas à vous inquiéter pour les bactéries, puisque cela va cuire chaque tranche à la perfection.