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Le micro-ondes fait partie des appareils électroménagers incontournables dans nos cuisines. Pratique et rapide, il permet de réchauffer nos plats en un rien de temps. Pourtant, de plus en plus d’experts mettent en garde sur son utilisation.
Le danger du micro-ondes
Les micro-ondes sont présents dans une grande majorité des foyers. Il faut dire qu’il s’agit d’un appareil très pratique qui permet de réchauffer des plats préparés ou encore des repas réalisés la veille.
Pourtant, c’est un mode de fonctionnement qui peut avoir des conséquences sur la santé. En effet, de nombreuses personnes ignorent que la manière de chauffer les aliments peut affecter la répartition de la chaleur.
Les experts ont révélé que le micro-ondes chauffait de l’intérieur vers l’extérieur. Cela peut alors créer des « points froids ». Il s’agit des zones où les bactéries pourraient survivre.
Et c’est plus précisément le cas pour les aliments plus épais comme la purée, par exemple. Un plat mal réchauffé au micro-ondes pourrait ne pas atteindre la bonne température pour détruire toutes les bactéries.
Cela pourrait alors vous exposer à de graves maladies. D’après les spécialistes, il y a une chose à faire avant de consommer votre plat. Ils assurent qu’il faut remuer ou retourner les aliments lors du réchauffage.
Cela permettra alors de garantir une cuisson homogène. Si vous ne réalisez pas ce geste simple, les points froids pourraient favoriser la prolifération des bactéries dans votre plat. Un vrai souci pour votre santé donc.
Débranchez votre appareil après chaque utilisation
D’après EverydayHealth, les micro-ondes préservent généralement mieux les nutriments que d’autres méthodes de cuisson comme la friture ou la cuisson au four. En effet, le micro-ondes chauffe rapidement puisqu’il fait vibrer les molécules d’eau des aliments.
Cela permet de conserver les vitamines et minéraux sensibles à la chaleur. Cependant, certains nutriments, comme la thiamine (B1) et la vitamine C, restent fragiles, même au micro-ondes.
Le nutritionniste Culbertson précise que dans de nombreux cas, le micro-ondes s’avère plus efficace pour préserver les nutriments que les autres modes de cuisson. La plupart chauffent de l’extérieur vers l’intérieur.
Un procédé qui détruit donc plus de vitamines et de minéraux. En revanche, une cuisson excessive ou des passages répétés au micro-ondes peuvent avoir un impact sur la texture et le goût des aliments.
Il faut donc faire attention à bien choisir les plats que vous décidez de mettre au micro-ondes. Sachez tout de même que c’est un appareil qui est conseillé par les experts. Encore faut-il bien s’en servir.
Comme dit précédemment, vous devez veiller à ne pas consommer votre repas si des points froids subsistent. Il faut bien mélanger et replacer votre plat dans le micro-ondes dans ce fameux cas.
Pour ne pas altérer le bon fonctionnement de votre appareil, il est conseillé de le débrancher afin qu’il ne s’use pas.
