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Pour les experts en nutrition, le panier idéal se compose principalement de légumes frais et d’aliments peu transformés. Mais la réalité est cependant bien loin de cet idéal.
Lorsque nous faisons nos courses, nous privilégions presque toujours les produits au visuel attractif. Ces derniers sont pourtant potentiellement nocifs pour notre santé.
Le nutritionniste canarien Miodrag Borges nous alerte sur trois aliments à éviter absolument. Derrière leur apparence alléchante se cachent des compositions douteuses, riches en graisses saturées et autres déjections animales.
Le top 3 des aliments que vous ne devriez jamais acheter au supermarché
Selon Miodrag Borges, le top 3 des aliments à éviter absolument regroupe des produits souvent très appréciés par les consommateurs. Il s’agit notamment des saucisses, du surimi de crabe et des cubes de bouillon.
Le nutritionniste explique que ces produits ne sont rien d’autre qu’un « amalgame » de restes, enrichis d’une multitude de substances artificielles. L’industrie alimentaire actuelle cherche avant tout à produire des aliments homogènes, avec une texture plaisante et une apparence séduisante.
Mais derrière ces produits aux visuels attrayants se cachent souvent des aliments de qualité médiocre. « Tout est artificiel, ce ne sont que des arômes », affirme le nutritionniste.
De plus, dans ce type de préparation, l’élément qui attire principalement le consommateur est généralement la composante animale. Surimi de crabe, saucisses de porc ou encore les cubes de bouillon de bœuf.
Le nom du produit et la présence apparente de ces ingrédients animaux sur les emballages jouent un rôle majeur dans la décision d’achat. Pourtant, leur pourcentage réel est souvent très faible par rapport à la composition globale du produit.
Le surimi de crabe, par exemple, n’a de crabe que le nom et la couleur rouge du produit. Cet aliment est en réalité composé de restes de poissons, souvent mélangés à des os ou des coquilles.
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Les saucisses, quant à elles, utilisent une combinaison de déchets alimentaires : tendons, muscles, sang, et parfois même plasma de porc. Les cubes de bouillon complètent ce trio problématique. « En gros, c’est du sel, de l’huile de mauvaise qualité, des arômes artificiels et des additifs », explique Miodrag Borges.
L’ingrédient à éviter à tout prix
Parmi les produits nocifs présents dans la liste des ingrédients à éviter, les colorants arrivent en tête de liste.
Éviter les colorants artificiels est fortement recommandé, notamment en raison de leurs effets potentiellement nuisibles à la santé. Des études ont en effet démontré que certains colorants artificiels dans les aliments pourraient aggraver les symptômes du trouble du déficit de l’attention avec hyperactivité (TDAH).
Le tartrazine (E102), le rouge allura AC (E129) et le jaune de quinoléine (E104) ont notamment des effets stimulants sur le système nerveux. Ce qui peut perturber le comportement et la concentration. Nous retrouvons ces colorants dans les bonbons ou bien dans des plats transformés.
C’est pourquoi il est souvent conseillé d’éviter ces aliments à tout prix, surtout chez les jeunes enfants sensibles. Certes, tous les enfants ne réagissent pas de la même manière aux colorants. Mais certaines recherches indiquent que l’évitement de ces additifs pourrait améliorer la concentration et réduire l’hyperactivité chez les enfants sensibles.