Afficher les sections Masquer les sections
Il n’est pas toujours évident de savoir quels aliments doivent être conservés au réfrigérateur. Pourtant, selon les experts, trois produits en particulier ne devraient jamais y être placés. Découvrez de quels aliments il s’agit, et pourquoi il vaut mieux les garder hors du réfrigérateur.
Tous les aliments ne se conservent pas de la même manière
Conserver les aliments au réfrigérateur permet de prolonger leur durée de vie. Ce qui nous fait économiser du temps et de l’argent, car nous réduisons ainsi la fréquence à laquelle nous faisons nos courses.
Mais attention : tous les aliments ne supportent pas ces conditions. Certains produits, lorsqu’ils se trouvent réfrigérés, se détériorent même plus rapidement. Le résultat est donc l’inverse de ce que nous recherchons puisqu’au lieu de préserver nos aliments, nous les abîmons plus rapidement.
C’est pourquoi les experts partagent régulièrement des conseils pratiques. Ils nous font savoir quels aliments doivent rester au frais dans le réfrigérateur et lesquels doivent en être tenus à l’écart.
À lire Adieu les mauvaises odeurs : comment nettoyer votre réfrigérateur pour qu’il soit impeccable
Les aliments à ne pas conserver au réfrigérateur
Si le réfrigérateur représente souvent comme l’endroit idéal pour conserver les aliments, certains produits courants n’y ont pourtant pas leur place. Cela concerne particulièrement ces trois aliments.
Le premier est le gingembre, une racine largement utilisée pour relever nos plats grâce à son goût unique. Lorsque vous le conservez au réfrigérateur, le gingembre s’expose à l’humidité. Ce qui ramollit sa texture, altère sa saveur et favorise l’apparition de moisissures.
Le second aliment est l’oignon. Exposer un oignon non épluché à l’humidité fera germer ce dernier et le rendra spongieux.
Enfin, le troisième produit est le ketchup. Contrairement à une idée reçue, il ne faut pas conserver le ketchup au réfrigérateur tant que vous ne l’avez pas ouvert. C’est d’ailleurs pour cette raison que nous ne le trouvons pas dans les rayons frais des supermarchés.
Même après ouverture, si vous le consommez dans les semaines qui suivent, vous pouvez le garder à température ambiante. Cela permettra même de préserver davantage sa texture et son goût.
La meilleure façon de conserver ces aliments
Pour préserver au mieux la fraîcheur du gingembre, il vaut mieux le garder dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Un panier dans un placard ou un garde-manger fera parfaitement l’affaire. Vous pouvez même l’envelopper dans un essuie-tout sec ou le placer dans un sac en papier pour limiter l’humidité.
L’oignon, quant à lui, se conserve idéalement dans un lieu sombre, bien ventilé et sec. Stockez-le par exemple dans un panier ou un filet suspendu au lieu de le mettre au réfrigérateur. Attention toutefois à ne pas le stocker à côté des pommes de terre, car cela accélère leur dégradation mutuelle.
Enfin, le ketchup se conserve très bien à température ambiante dans un placard, tant que vous ne l’avez pas ouvert. Même après ouverture, il peut rester hors du réfrigérateur si vous les consommez dans les semaines suivantes. Dans tous les cas, veillez à bien refermer le bouchon et à le garder à l’abri de la lumière pour préserver son goût et sa texture.
