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En cuisine, il est important de bien faire attention aux ustensiles que nous utilisons. À ce propos, un en particulier abrite plus de bactéries que vos toilettes.
Cuisine : les différents types de planches à découper
Pour couper les légumes ou encore les viandes, il est important de choisir la bonne planche à découper. Cela facilite la tâche et permet ainsi d’éviter les erreurs.
Les planches à découper, on en trouve de toutes sortes. Prenez celles en plastique, par exemple. C’est pratique, mais elle se raye en un rien de temps.
Par ailleurs, il existe également une planche à découper en verre, qui est une alternative hygiénique. En effet, le verre n’est pas poreux, et sa désinfection est facile à effectuer.
Le problème, c’est que cette planche est très fragile. Et pour cause ! Bien que le verre, par nature, est un matériau rigide, il peut se briser ou se fissurer facilement sous l’impact ou la pression.
Sinon, la planche à découper en bois fait aussi partie des plus utilisées en cuisine. Cet ustensile existe aussi en bambou et cette version est d’ailleurs très populaire en France.
Enfin, la planche en ardoise est également une alternative très prisée. De plus, elle est dure et résistante.
D’où viennent les bactéries sur les planches à découper ?
Comme la plupart des ustensiles que nous utilisons en cuisine, les planches à découper peuvent aussi accumuler des bactéries au fil du temps. Et ce, bien que nous les lavions souvent.
Selon une étude, cet ustensile peut contenir 200 fois plus de bactéries que les toilettes. Mettant ainsi en lumière les risques liés à l’ignorance de certains gestes en cuisine.
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Parmi les erreurs que nous commettons, nous pouvons citer l’utilisation d’une seule planche à découper pour les légumes et la viande. Pourtant, c’est une habitude qui peut avoir un impact sur notre santé. La raison ? Elle favorise la prolifération des microbes sur la planche à découper.
Cela peut même causer de graves intoxications alimentaires si nous ne faisons pas attention. Un problème de santé qui peut être dangereux et qui peut se présenter par des vomissements, des nausées et des diarrhées. Si la situation s’aggrave, la victime pourrait même être hospitalisée.
Que faire pour éviter la prolifération de ces bactéries en cuisine ?
Pour répondre à cette question, il suffit d’adopter les bonnes pratiques. Premièrement, vous devez bien distinguer les planches à découper que vous utilisez pour les légumes et les viandes. Ensuite, il faut prendre le temps de bien nettoyer cet ustensile à chaque utilisation. Pour ce faire, vous devez le laver avec un savon et de l’eau chaude.
Bien évidemment, vous devez aussi penser à faire une désinfection de la planche à découper. Pour cela, n’hésitez surtout pas à appliquer des solutions appropriées pour vous débarrasser des bactéries. Vous pouvez, par exemple, vous servir d’un désinfectant alimentaire.
Par contre, si vos planches sont trop rayées, changez-les. Les planches à découper sont indispensables en cuisine. Cependant, il faut faire attention pour éviter la prolifération des microbes. Pour cela, n’hésitez pas à appliquer les astuces citées ci-dessus.